lenalarssons -

Mera bakverk blev det!

Inte bara matbröd blev det idag utan även två stycke pajer... En matpaj med kräftstjärtar och lite annat gott. Och när jag ändå var i farten blev det en bärpaj med annanas, hallon och blåbär till efterrätt med. Nu har jag svullat så jag nästan är spyfärdig! Inte varje dag som Lena är en så bra hemmafru, så detta får han leva på länge ;) ♥

2011-05-20 @ 17:08:49 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (2) Trackbacks ()

Hälsobröd à la Lena

I morses steg Millis och jag upp och bakade Hälsobröd. Jag älskar hemmabakt bröd och mitt Hälsobröd blir gudomligt, om man kan vara så fräck att säga så. Nu har det varit slut ett tag och jag har inte haft tid att göra nytt. Men idag tänkte jag att jag helt enkelt fick ta mig den tiden, för idag vaknade jag pigg, men massor av energi. Gårdagens sviter är som bortblåsta, och ingen är gladare än jag över det :)

Innan gräddning...

... och efter gräddning...

MUMMA! Nu skall det in en matpaj i ugnen. Tror att det blir laxpaj idag :) Och en bärpaj till efterrätt! Man får passa på när energin är hos mig ♥

2011-05-20 @ 11:51:51 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (1) Trackbacks ()

veckansmiddag.se

Här i Karlskrona så har min vän Lena Lj en jättesmart "servicegrej". Hon betalar en viss summa i veckan till veckansmiddag.se och får matkassar med ingredienser till fem middagar hemkört för en vecka i taget. Dessa matkassar innehåller allt som måltiderna behöver. Hur smidigt som helst!! Och dom levererar matkassarna rätt till dörren, varje söndag, inklusive recept för veckans fem måltider. Kanon ju... :)

Idag, fredag så såg middagen ut så här... Lövbiff i sambalgrädde:

4-6 stora lövbiffar
½ påse potatis

1 röd paprika

1 gul paprika

2,5 dl matlagningsgrädde

½ rödlök

1 vitlöksklyfta

½-1 tsk sambal olek

1 msk olja

Gör så här: Sätt ugnen på 225º. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg potatisklyftorna i en långpanna och häll över olja. Salta dom och sätt in i ugnen ca 25 minuter. Strimla köttet. Skala och skiva löken. Dela och skärna ur paprikan i skivor. Vispa ihop grädden, sambal olek och soja i en gryta. Tänk på att sambal olek är starkt, så ta efter tycke och smak. Stek köttet, löken och vitlöken, tillsätt det sen i såsen tillsammans med paprikan. Låt koka i npgra minuter och servera sedan med en god blandsallad.

Tänk om nåt sådant fanns hemma. Det vore ju guld ♥ Fantasin ligger ju inte alltid på topp... Och detta ar snuskigt gott!!

2010-11-12 @ 20:07:58 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (5) Trackbacks ()

Salad from heaven

Idag så har jag ätit en himmelskt god sallad, och Ni kan aldrig gissa vart...?! - På MAX utav alla ställen!! Dom förvånar mig verkligen, gång på gång på gång. Helt fantastiskt!! Den absolut godaste salladen jag ätit finns att avnjuta på Pita i Uddevalla. Men sen måste jag nog säga denna alltså. Max Chicken Sallad för 69 kr med grillad svensk kyckling, bulgur, ruccolasallad, frasrostade brödkrutonger, körsbärstomater, ost. Mmm mmm mmm ♥

Max Chicken Sallad69 kr.

Pic MAX

2010-09-26 @ 16:37:00 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (2) Trackbacks ()

Hälsobröd

Har just tagit ut mitt nybakade hälsobröd ur ugnen, och fick en förfrågan av en av de finaste som finns, om hon inte kunde få receptet. Vet att jag lagt ut det innan, men gör det igen ifall fler vill ha det.

Hälsobrödet

2 dl fiberberikat havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossat linfrö
1 dl russin
1 dl grovhackade hasselnötter (jag brukar ta mandel för alla allergikers skull)
2 tsk bikarbonat
1 tsk brödkrydda
1 tsk salt
4 dl mild naturell yoghurt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl lingonsylt

Blanda alla torra ingedienser först och häll sendan i fil, lingosylt och honung, blanda noga så smeten blir jämn. Smör smörj en "lång" form och häll i smeten. Sätt ugnen på 175° och grädda brödet under en timma.

Detta receptet ovan är grundreceptet som jag fick. Som vanligt när jag bakar eller lagar mat så gillar jag ju att göra det till mitt eget. Jag följer ju nästan aldrig recept, så jag har tagit bort och lagt till lite ingredienser lite olika från gång till gång. Gör det du med om du vill, eller ta det som det är.

Jag har exempelvis mindre mjöl så att det blir riktigt saftigt. Ingen brödkrydda, sen byter jag ut yoghurten mot fil och lägger även i solroskärnor, pumpakärnor och lite müsli. Blandar oftast lite beroende på hur det ser ut i skafferierna ;)

Det BÄSTA utav allt med detta receptet är att det inte är en massa långa gästider och sån skit. LYCKA TILL!!

2010-09-07 @ 19:39:55 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gårdagens...

Underbart god medelhavssallad med räkor och dill, fullkorntortilla och vitlökssås ♥ Uppskattat av Oss alla!!

Jag fick för mig att jag skulle vara nyttig!! Tyvärr så "tvingade" raringarna Emma och Samuel i Oss pizza sen med, men det är en annan historia...;)

2010-04-17 @ 11:44:11 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (2) Trackbacks ()

Beroendeframkallande !!

2010-04-05 @ 20:55:00 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (3) Trackbacks ()

Ett stycke morotskaka

Äntligen så fick jag slappnat av lite så att tummen som suttit hårt i r*ven kunde släppa. Och ett stycke morotskaka blev det =) Än så länge har jag inte smakat den, för den måste få stelna till sig lite först och svalna, men jag hoppas att den smakar bra. Smeten var för jäkla god i alla fall och glasyren med ;) Bra att Maggan och dom kommer i morgon, för annars skulle jag antagligen segat ett tag till... ?! Nu fick jag ju en bra anledning till att baka =) Bilden nedan är lånad, men sen var rätt lik. Och sådana physalis skall jag med lägga på tänkte jag ;)

Bildkälla: http://nuharjagskrivitmin.blogg.se/images/2009/morotskaka__55740701.jpg

2010-04-04 @ 20:58:19 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (3) Trackbacks ()

Mmm, mumma...

Idag blev det sen middag hemma hos familjen Larssons. Jag var inte jättesugen på att göra något avancerat, men hungrig var jag och detta blev det... Stekt kycklingfilé, paprika, lök, kikärtor, lök guacemole, tacosås och fullkornsbröd. MUMMA =) Vi har aldrig ätit guacemole hemma tidigare, och rasmus var helt salig. Han fullkomligen ÄLSKADE det =)

2010-02-24 @ 21:08:05 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (4) Trackbacks ()

Världens vackraste... - NOT!!

Kanske INTE världens vackraste om Ni frågar mig... (eller någon annan ;)) Men enligt min söta kollega så var dom världens godaste i alla fall mina semlor. De bästa hon någonsin ätit!! Me like det betyget ♥ TACK!!

2010-02-23 @ 21:42:49 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (4) Trackbacks ()

Kom och fika Juss ♥

2010-02-11 @ 22:26:50 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (5) Trackbacks ()

RESULTATET

Ja, det blev kanongott även denna gången. Många fler ingredienser byttes ut och det var nog till och med godare idag =) Bilder utlovades så här kommer ett litet collage... Det ser ju lite snuskigt ut på vissa ställen, men godare finns inte!!

2010-02-10 @ 22:27:24 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (2) Trackbacks ()

Lena behöver...

~ Mixer

~ Brödform

~ Ny rund löstagbar kakform

~ Ny bikarbonat

~ Nya linfrön (idag fick det bli ett nytt expriment istället)

~ Ny Honung

Bakar just nu hälsobröd, men hade inga linfrön hemma. Så istället har jag lagt i müsli, torkade aprikoser, solroskärnor och pumpakärnor. Tror att det kommer att bli mumma =) Bild kommer om drygt en timma när resultatet är klart =)

2010-02-10 @ 18:30:44 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hälsobröd

Jag bakade ett hälsobröd i förra veckan för första gången. Jag har aldrig någonsin bakat bröd innan, men det blev sååå GOTT!! Jag gjorde det på jobbet och "min" lilla kille blev helt frälst ;) Jag fick receptet av Frida för ett tag sen, men som vanligt så tog det lång tid innan jag fick tummen ur!!

Här kommer det himmelskt goda receptet:

Hälsobrödet

2 dl fiberberikat havregryn
5 dl vetemjöl
1 dl krossat linfrö
1 dl russin
1 dl grovhackade hasselnötter (jag brukar ta mandel för alla allergikers skull)
2 tsk bikarbonat
1 tsk brödkrydda
1 tsk salt
4 dl mild naturell yoghurt
1/2 dl flytande honung
1/2 dl lingonsylt

Blanda alla torra ingedienser först och häll sendan i fil, lingosylt och honung, blanda noga så smeten blir jämn. Smör smörj en "lång" form och häll i smeten. Sätt ugnen på 175° och grädda brödet under en timma.

Detta receptet ovan är grundreceptet som jag fick. Som vanligt när jag bakar eller lagar mat så gillar jag ju att göra det till mitt eget så jag har tagit bort och lagt till lite ingredienser. Gör det du med om du vill, eller ta det som det är ;) Det BÄSTA utav allt med detta receptet är att det inte är en massa långa gästider och sån skit. LYCKA TILL!!

2010-02-10 @ 17:32:56 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (7) Trackbacks ()

Efter önskemål

Jag fick ett önskemål genom en kommentar i bloggen om jag inte kunde lägga ut receptet på min senaste gratäng. Och visst kan jag göra det!! "Receptet" är dock bara lite hopplock från mitt huvud så Ni får ta det lite på en höft, då jag inte har några exakta mått eller så ;)

För ca 4-5 personer, 200°, 30 minuter.

5 stycken mindre kyc klingfiléer

1 paket bacon

1 liten gul lök

1 burk champinjoner (alternativt ett gäng färska)

2 stycken morötter

5 dl lätt cremefraiche

1 halv burk lättgrädde

salt

peppar

salladskrydda

dill

ev. 1 vitlöksklyfta

Gör så här: Bryn kycklingen och baconet, hacka sedan ner det i en gratängform. Hacka löken och strö över. Häll på en burk med chaminjoner. Skala morötterna och skiva dem i stavar och lägg sedan ner dem i gratängformen. Häll över cremefraichen och grädden och rör sedan om efter att du kryddat efter tycke och smak. In i ugnen och gräddas i cirka 30 minuter i 200° värme.

Resultatet skall se ut ungefär såhär...

2010-01-10 @ 17:42:15 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (2) Trackbacks ()

Jag kan bara jag vill...

EGENTLIGEN så skulle jag haft i vindruvor och lite annat gott, men konstigt nog så har dom fått ben. De fanns i mitt kyl i morse, men nu är dom mirakulöst försvunna :/ Nyttigt blev det i alla fall ikväll och jag är riktigt STOLT över mig själv för detta är nog första gången...

2010-01-09 @ 20:34:47 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (4) Trackbacks ()

Dagens

Kyckling, bacon, fetaost, Creme fraiche, morötter, dill etc. Till denna underbara gratäng åt vi pasta =) MUMMA, trots att vi inte fick några middagsgäster.

(Mamma och Pappa svek för Pappa åt killing igår, och eftersom Pappsen inte ville äta det två ggr på raken tackade han nej :/).

2010-01-08 @ 16:00:15 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (1) Trackbacks ()

Dagens improvisation

Idag så hade jag verkligen ingen aning om vad jag skulle bjuda på när mina fina kom på besök, men jag hade tänkt mig bacon och broccolipaj. Dessvärre så hade jag ingen broccoli och Milla sov så jag fick improvisera lite...

Det blev en paj med bacon, strimlade morotsstavar, haricon verts, fetaost, purjolök och dill. Lite grädde och svartpeppar på det med gjorde susen. Jättegod blev den med. Prövade även att byta ut lite av mjölet mot havregryn som jag alltid brukar göra när jag gör smulpaj, och det gick riktigt bra även här =) Att rekommendera faktiskt!!

2009-12-09 @ 22:56:40 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (3) Trackbacks ()

Kanelbrownies

Amerikansk favoritkaka med choklad och nötter. Vi har lagt till en spännande kanelsmak.

Ingredienser 24 st:

200 g smör
200 g mörk choklad (jag blandade med vit blockchoklad)
4 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
24 valnötskärnor, ca 50 g (här tog jag kokkos i stället)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel. Rör först ner mjölblandningen i äggsmeten, och sedan chokladsmöret. Klä en långpanna 20x30 cm med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan. Lägg ut nötterna i ett jämnt mönster över smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Kakan ska fortfarande vara lite lös. Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor.

Recept från: www.arla.se

FANTASTISKT GODA KAKOR!! Pröva dem vet jag ;)

2009-12-05 @ 13:50:10 Permalink Mat och bakverk Kommentarer (3) Trackbacks ()